俗話講，“民以食為天”。長(zhǎng)期以來(lái)，為讓全體員工吃得可口、吃得健康、吃得安全，有愉悅的心情、充沛的體力投入生企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，方大九鋼食堂不斷創(chuàng)新管理舉措，強(qiáng)化細(xì)節(jié)管理，提升服務(wù)態(tài)度，全體員工“舌尖上的幸?！敝笖?shù)不斷提升。
食品安全是全體員工最關(guān)心的問(wèn)題。“后廚在做什么？飯菜如何制作？作業(yè)人員衛(wèi)生不衛(wèi)生……”諸如這樣的疑問(wèn)，員工在就餐大廳的一塊電子屏上都能找到答案。
2018年12月份開(kāi)始，食堂配備了一套監(jiān)控系統(tǒng)，在食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所安裝視頻監(jiān)控探頭，將食堂后廚內(nèi)部實(shí)時(shí)情況用顯示屏直播出來(lái)，實(shí)現(xiàn)了內(nèi)外結(jié)合，全方位監(jiān)管。食堂后勤服務(wù)科科長(zhǎng)汪正彬表示，“明廚亮灶”進(jìn)一步促進(jìn)了公司食堂的服務(wù)改革，以往食堂的后廚是“謝絕參觀”，如今則完全透明公開(kāi)，員工就餐時(shí)可能通過(guò)大廳內(nèi)的顯示屏同步了解后廚工作情況，廚工操作過(guò)程一目了然， “廚房重地，閑人免進(jìn)”的慣例被打破后，促使食堂工作人員更加主動(dòng)地規(guī)范操作，也確保了食品的安全。與此同時(shí)，可視、可感、可知的飯菜制作過(guò)程，也讓大家吃得更放心。
從初期玻璃隔斷式的透明廚房、到啟用手機(jī)掃碼付餐費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)廚房，再到如今通過(guò)視頻監(jiān)控可看的視頻廚房，經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)的不斷升級(jí)更新，方大九鋼公司食堂從服務(wù)好員工，讓員工吃好、吃巧、吃安心出發(fā)，逐步員工心目中樹(shù)立起了一個(gè)開(kāi)放、透明、自信的食堂形象。
