8月20日午時,華菱漣鋼員工食堂內(nèi),每一處餐桌上都放置了“文明用餐,拒絕浪費”、“歡迎使用公筷公勺”的溫馨提示,“拒絕?!纭?,將光盤行動進行到底”的橫幅也醒目可見。取餐臺前,職工們井然有序地排隊,按需適量點餐,工作人員也不時提醒大家,“先吃,不夠可以再加?!本芙^舌尖上的浪費。
華菱漣鋼銷售部工作人員徐雅當天的菜單是苦瓜炒肉和青菜,“有醒示用語在餐桌上能時時提醒我不要浪費,以前我的飯總是吃不完會剩一些,所以我今天特意和食堂阿姨說少打一點,我還提醒了同桌的朋友記得要‘光盤’呢!”
貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,華菱漣鋼快速行動,女職工委員會及時根據(jù)全國婦聯(lián)組織的工作部署和要求,向全體女職工和家庭發(fā)出倡議:發(fā)揮婦女在家庭生活中的重要作用,從我做起,從家庭做起,制止餐飲浪費,崇尚勤儉節(jié)約!
華菱漣鋼總共有9個職工食堂,負責食堂管理的漣鋼雙菱實業(yè)有限公司飲食服務(wù)分公司(漣鋼賓館)支部書記付軍介紹,為營造厲行節(jié)約、拒絕餐飲浪費的良好氛圍,他們在宣傳、監(jiān)督方面下了不少功夫。各個分食堂都組織了員工大會,督促大家樹立勤儉節(jié)約、防止浪費的理念。各個餐廳都在醒目位置張貼、懸掛了關(guān)于弘揚傳統(tǒng)美德、文明用餐的宣傳標語。職工用餐時,食堂的LED屏也會不間斷播放反對浪費的相關(guān)宣傳內(nèi)容,提醒廣大用餐者的發(fā)揚勤儉節(jié)約優(yōu)良傳統(tǒng),培育健康向上文明風尚。同時,各食堂還設(shè)置有督察員,建立了定期的巡查機制,如遇浪費現(xiàn)象,督察員會對浪費者進行批評教育,如浪費現(xiàn)象嚴重,則會伴以罰款,金額為200元/次。
付軍表示:“從食材購買到后勤服務(wù),我們自己都出臺實施了相應(yīng)的減少餐飲浪費的舉措?!笔紫?,主廚師在進行炒菜前有計劃、有條理的制定每日菜單,以減少剩飯剩菜和隔夜菜的產(chǎn)生。在食材的準備和采購存儲方面,都安排了專人負責把關(guān)。如果有外來的客人或來賓來食堂用餐,會提前跟二級單位確定好用餐人數(shù)及口味,并有工作人員在客人自主選擇菜品時在旁溫馨提示適量點菜,沒吃完的建議打包帶走。
目前,華菱漣鋼已基本形成小分食、小餐食,吃多少拿多少、按需取餐,避免餐飲浪費的良好風氣。用餐完畢,職工們會自覺把餐具放置到指定區(qū)域,做到光盤離席。
“餐飲浪費這一塊大家是真的重視起來了。之前總是會有一定數(shù)量的剩飯剩菜,而現(xiàn)在基本沒有了!”一名在食堂負責餐盤收取的工作人員說。(柳琴聲 劉譯蔓)