本報通訊員 黃海 黃寶杏 記者 孟祥林

　　近日，第三十屆冶金鋼鐵企業(yè)生活后勤工作研討會在內蒙古自治區(qū)包頭市舉行。鞍鋼集團攀鋼生活公司在研討會上介紹了攀鋼吉靚軒超市改革發(fā)展10年來的歷程，受到同行們的高度贊譽。

　　自2009年成立以來，吉靚軒超市始終堅持“真情服務、誠信靚軒”的宗旨，通過夯實基礎管理、提升服務水平、強化專業(yè)培訓、推進規(guī)模擴張等措施，使超市專業(yè)化運營水平大幅提升，顧客認可度不斷提高，盈利能力持續(xù)增強。10年間，該超市開設25家門店，收入和利潤逐年遞增。2018年，該超市實現(xiàn)經營收入2.86億元，經營規(guī)模躍升四川省攀枝花市第一，走出了一條攀鋼生活后勤企業(yè)轉型發(fā)展的新路子。

　　“做超市，當初是摸著石頭過河”

　　2007年，攀鋼為職工發(fā)放生活就餐卡，一些職工的飯卡余額充足。攀鋼生活公司抓住這個商機，開起了食堂小賣部，但當時僅售米、面、油等商品。隨著職工的需求增多，2008年底，該公司對小賣部進行了擴張，實驗性開辦了首家超市，該超市占了整整一層樓的空間。

　　吉靚軒超市中環(huán)天地店店長馬曉紅回憶說：“做超市，我們當初是摸著石頭過河。為了保障貨源，找了很多供貨商，由于當時超市規(guī)模較小，供貨商都不愿意合作?！边x擇性少、競爭力弱、知名度低、商品結構單一、人員不專業(yè)……這些因素限制了超市的發(fā)展。

　　“現(xiàn)在，吉靚軒超市無論是商品種類還是運行模式都非常現(xiàn)代化、規(guī)范化，供貨商也主動找我們談合作，超市的品牌影響力發(fā)生了巨大變化?！瘪R曉紅說，“我在超市工作的10余年間，不僅超市在改變，我也在成長?！?/p>

　　為讓超市發(fā)展壯大，該公司管理層深入門店，一邊傾聽輿論的監(jiān)督聲音，完善內部管理；一邊虛心取經，借鑒同行的先進管理經驗。經過一段時間的調研，超市明確提出了“走訪顧客，廣泛征求意見和建議”“拜訪行業(yè)先進企業(yè)，主動查找差距和不足”的工作方法，“神秘顧客”“網絡輿情監(jiān)督員”“取經學習”等各項措施也分別落地運作。

　　家住攀枝花市東區(qū)鳳凰小區(qū)的玄阿姨是攀鋼退休職工，她每天除了安排好一家老小的生活，還有一個身份——吉靚軒超市特聘“神秘顧客”。

　　作為“神秘顧客”，玄阿姨在2014年～2015年奔走于攀枝花市內各大超市之間，熱銷季節(jié)性商品和冷門小電器商品是她關注的重點。在此期間，玄阿姨多次就吉靚軒超市商品價格與攀枝花市內其他超市同類商品價格進行比對，并參與吉靚軒超市連鎖門店商品質量、安全、衛(wèi)生、服務意識、現(xiàn)場管理等實時監(jiān)督工作，促進門店提升管理水平?！白鳛榕输摰耐诵萋毠ぃ蚁Ｍ输摰钠髽I(yè)越辦越好，路子越走越寬！”玄阿姨對于退休后還能參與攀鋼的發(fā)展，感到非常自豪。

　　除了受到玄阿姨等“神秘顧客”的監(jiān)督外，吉靚軒超市還安排專人密切關注生活中、網站上針對超市經營管理方面的意見和建議，及時進行收集、回復和整改。

　　吉靚軒超市經理王宇說：“只有依靠廣大群眾，扎實抓好優(yōu)質服務，堅持誠信經營，信守承諾，認真維護消費者權益，真正把服務落實到每一個細節(jié)之中，顧客的滿意度和依賴度才會不斷提高，超市的影響力才會不斷增強。”

　　“如何突破生鮮瓶頸，是超市發(fā)展的首要問題”

　　近年來，零售業(yè)受到電商沖擊，行業(yè)競爭愈加激烈，北京華聯(lián)、沃爾瑪、大潤發(fā)等“零售大亨”相繼搶奪攀枝花市場。在市場環(huán)境和消費需求發(fā)生深刻變化的挑戰(zhàn)面前，吉靚軒超市主動適應市場新常態(tài)，穩(wěn)中求進，打破經營瓶頸，經營規(guī)模不斷擴大，經濟效益穩(wěn)步提升。

　　“如何突破生鮮瓶頸，是超市發(fā)展的首要問題?！蓖跤钫f。

　　生鮮是超市吸引客流的重要手段，做好生鮮也就留住了顧客。為提升超市生鮮商品競爭力，吉靚軒超市分管生鮮采購的副經理蒲小剛帶領團隊，通過暗訪、咨詢、網絡調查等方式，掌握了多個行業(yè)內先進超市的采購源頭和采購渠道，保證了商品質量和差異化優(yōu)勢。

　　超市采購能手龍再丁等人通過深入多個采購源頭調研，最終將全國最大的進口水果批發(fā)市場——廣州江南果蔬批發(fā)市場確定為吉靚軒超市的進口水果采購源。在保證商品質量的基礎上，還與該市場的成都代理商達成合作，解決了運輸費用等問題。

　　從源頭采購的方式，讓顧客可以放心購買商品，同時降低了采購成本。在積極開展商品尋源工作中，吉靚軒超市延伸采購渠道，建立了“基地+農戶”經營模式，定點采購，確保生鮮商品綠色健康。對休閑食品和日用百貨，該超市則深入廠家直接采購。

　　“我們曾經害怕即使經營生鮮也找不到突破口。但不越過這個壁壘，超市的發(fā)展就會停滯不前?！饼堅俣』貞浾f。

　　如今，吉靚軒超市的生鮮團隊沒有停止找尋優(yōu)質資源的腳步，千方百計做到“菜采田間，果采枝頭，肉采農家”，在攀枝花市米易縣、鹽邊縣、仁和區(qū)，以及云南省永勝縣、永仁縣，四川省成都市，貴州省盤州市等地建立生鮮商品基地，確保農產品質優(yōu)價廉，使該超市生鮮經營水平大幅提升。他們還成功將質高價低的馬來西亞貓山王榴蓮、新西蘭咖喱果、泰國山竹、智利玫瑰紅提等進口水果帶到了吉靚軒超市，受到廣大顧客青睞。

　　“這是真正的一站式購物體驗”

　　走進吉靚軒超市中環(huán)天地店，家居用品區(qū)、小家電區(qū)、生鮮蔬菜水果區(qū)、美食區(qū)等十大區(qū)域的商品擺放井然有序，熱銷商品擺在醒目的位置，服務人員分布在各個銷售區(qū)域，隨時為顧客提供服務。在現(xiàn)代簡約風格的環(huán)境中，伴隨著舒緩的音樂，前來購物的顧客閑庭信步，享受著美好生活帶來的便利。

　　據(jù)了解，吉靚軒超市每年列出專項資金，加大對超市設施設備、店面裝修升級的資金投入，不斷改善購物環(huán)境，提升超市形象，使顧客擁有更好的購物體驗。

　　按照“打造多功能超市，人性化服務顧客”的原則，除了為顧客提供優(yōu)質優(yōu)價的商品外，吉靚軒超市還增設了送貨上門、公交卡與話費充值、生活繳費、寵物寄存、手機充電、休閑用餐等便民服務項目，在中環(huán)天地店增設了微信、支付寶自助收銀機。

　　在生鮮水果區(qū)，家常菜、野菜、水果在霧化的水汽中保持著最新鮮的狀態(tài)，大屏幕上滾動播放著生鮮采摘地的采摘和運輸情況。在美食體驗區(qū)，專業(yè)大廚們亮出拿手絕活，引得顧客陣陣喝彩。

　　一名顧客說：“在吉靚軒超市購物，除了能以最優(yōu)價格買到生活用品外，還能看到生鮮果蔬采摘全過程，這是真正的一站式購物體驗?！?/p>

　　《中國冶金報》（2019年09月18日 07版七版）