“你今天怎么就打這么點飯?。靠刹幌衲闫綍r的風(fēng)格!”這天中午12點,方大九鋼一食堂內(nèi),員工小王看到同事小李餐盤內(nèi)的米飯比平時少了一半,不解地問。小李指著打飯窗口前“厲行節(jié)約、反對浪費”的標(biāo)語笑著答道:“積極響應(yīng)國家的號召,少量多次、按需取餐,不夠再去加!”
為進一步弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德,方大九鋼采取多項舉措切實培養(yǎng)企業(yè)員工節(jié)約習(xí)慣,營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍,十里鋼城掀起“厲行節(jié)約、反對浪費”熱潮。
用實際行動對浪費說“不”
“大家吃多少打多少,不夠再加,謝謝配合!”“你好,這是公司‘厲行節(jié)約、反對浪費’宣傳單,請看一下!”……走進方大九鋼食堂,懸掛在窗口前的“厲行節(jié)約、反對浪費”標(biāo)語格外亮眼,食堂內(nèi)佩戴紅袖章的志愿者正一邊給用餐人員發(fā)放“厲行節(jié)約”主題宣傳單,一邊提醒大家少量多次、按需取餐,節(jié)約糧食。
“今天我打一份魚,你打份蔬菜吧!”“好哇,這樣真好,我們?nèi)齻€人打兩份菜足夠了!”……來到方大九鋼二食堂二樓,可以看到小碗菜窗口前排起了“長龍”。為滿足廣大員工的用餐需求,也為了避免浪費,方大九鋼不斷強化創(chuàng)新,推出“小碗菜”等特色餐品?!靶⊥氩恕笔墙?jīng)過食堂師傅的精心烹飪后,用一個不銹鋼的小碗裝上十幾只基圍蝦、一條小鯽魚等美味可口的菜肴,正好符合一個員工的用量,有的員工為了能吃到多樣化的菜品,邀上幾個好朋友,打上幾份小碗菜,既吃得好又吃得飽。
為深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神,8月16日以來,方大九鋼推出多項舉措,向全體員工發(fā)出“厲行節(jié)約、反對浪費”倡議書、在廠區(qū)顯眼位置制作“堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”主題宣傳欄、在每一個食堂懸掛“厲行節(jié)約、反對浪費”橫幅標(biāo)語、在每一張餐桌上張貼“光盤行動,從我做起”標(biāo)識牌等等,號召廣大員工爭當(dāng)“光盤行動”的踐行者,改變鋪張浪費的飲食習(xí)慣?!艾F(xiàn)在的餐廚垃圾相較于以前已經(jīng)減少了很多,剩飯剩菜的情況也很少見了,大家節(jié)約糧食的意識越來越強了。”9月18日,食堂的一位工作人員說。
節(jié)約,從源頭開始控制
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”。為全方位制止餐飲浪費行為,方大九鋼在營造良好氛圍同時,還將“厲行節(jié)約”理念納入到食堂食材采購、加工、服務(wù)全過程,從源頭上杜絕餐飲浪費。
“在食材采購上,我們會嚴(yán)格把控瓜果蔬菜等不易保存的食材購進數(shù)量,像小白菜一些不易保存的綠葉菜基本就是當(dāng)天需要多少采購多少,像土豆、蘿卜等易保存的食材會適度放量作為備用。”方大九鋼后勤管理科科長汪正彬介紹說,“而且我們在備餐之前都會根據(jù)當(dāng)天員工上班情況估算出一天的用餐量,根據(jù)就餐人數(shù)的變化,做好按量采購、按需供應(yīng)等工作?!蓖瑫r,在用餐過程中,食堂工作人員還會根據(jù)實時用餐情況,調(diào)整供應(yīng)量,盡量做到就餐人數(shù)與供餐量相吻合,最大限度減少浪費。
與此同時,該公司食堂還積極加強廚師隊伍建設(shè),強化技能培訓(xùn),優(yōu)化菜品搭配,有效利用、加工邊角料,最大限度減少食材損耗?!艾F(xiàn)在我們主要以烹飪既營養(yǎng)美味又節(jié)約油料的食材為主?!痹摴臼程冒凑战】?、從簡原則合理搭配菜品,為進一步防止“跑冒滴漏”,還積極提高水、電、煤、氣使用效率,減少各方面浪費,厲行節(jié)約。
在一系列強有力的推動下,十里鋼城已營造出“厲行節(jié)約、反對浪費”的良好氛圍,全體員工都迅速行動起來。大家紛紛表示要以“光盤”為榮、“剩宴”為恥,要發(fā)揚勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng),共同培養(yǎng)文明、健康、綠色、節(jié)約的生活方式,為建設(shè)文明和諧的方大九鋼作出積極貢獻。(龔安)